传统技艺

依仁巷春卷

依仁巷春卷是重庆老城依仁巷地区传承的特殊面点小吃，依仁巷春卷最初起源于汉代，公元四世纪以后，客家人将春饼带到中国南方，清朝前期，随“湖广填四川”移民运动，客家人进入四川，将南方春卷带到巴蜀地区。依仁巷春卷的制作技艺独具特色、全手工制作，春卷皮具有大小适宜、厚薄均匀、洁白光泽、柔韧舒张，重叠后不粘连便于揭开包馅等特点。

2009年依仁巷春卷由渝中区人民政府公布为第二批非物质文化遗产名录。