王鸭子是重庆市著名的汉族传统小吃。此菜肉质细嫩，皮酥骨香，既是宴席佳肴，又是便餐小酌的美味食品。用三奈、八角、广香、丁香、砂仁、豆蔻、桂皮、肉桂、草果、香松、花椒、老姜等香料的制作而成。上世纪30年代...

重庆禹王庙会是一种古老的汉族民俗及民间宗教文化活动。以纪念“大禹”为主题文化、交易活动，从2007年腊月二十八(1月27日)一直热闹到正月十五(2月12日)。“首届中国重庆禹王庙会”在渝中区几个新老文...

古琴，又称瑶琴、玉琴、丝桐和七弦琴，是中国汉民族传统拨弦乐器，有三千年以上历史，属于八音中的丝。古琴音域宽广，音色深沉，余音悠远。自古“琴”为其特指，19世纪20年代起为了与钢琴区别而改称古琴。初为5...

远古祖先发现灸法经历了十分漫长的岁月。之后，又经过历代医学专家的不断研究，灸法理论日趋完善，施灸的方法不断改进，施灸的材料也越来越多样化，其中最为实用和流传最久的是艾灸法。传统医药赵氏雷火灸“赵氏雷火...

担担面（Noodles, Sichuan Style），汉族特色面食。著名的四川小吃，源起挑夫们在码头挑着担担卖面，所以名为担担面。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香...

花丝工艺又称为细金工艺，花丝工艺，是将金、银、铜等抽成细丝，以堆垒编织等技法制成。镶嵌则是把金银薄片打成器皿或錾出图案，并镶嵌宝石而成。由于用料珍奇，工艺繁复，花丝镶嵌历史上一向只是皇家御用之物，其工...

乌梅500克，红糖900克，自制橘子油5克，丁香3克，熟冰1.5千克，白糖450克，冰糖450克，食用酒精3克，自制蜜玫瑰（桂花）6克汤汁棕红，冰凉酸甜，食之打嗝，回味芳香，解渴生津。酸梅汤是中国的传...

陆稿荐的名产，全由倪松坡精心经营。其肉食品的原料都经过精挑细选，购进的猪以湖猪、常州洛猪为主，这两处的猪肉皮细而薄，肥瘦均匀，是适合于烧制熟肉的好原料。鸭子都是在全市鸭行中选购4至5斤重的娄门大麻鸭，...

九园包子是重庆市著名的汉族小吃，皮薄馅满，松泡爽口，味鲜美、香甜。用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅；或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。起源于上世纪30年代的重庆，...

“中华名小吃”。抄手有红油、清汤、鸡汁之分，红油的“麻辣鲜香”，清汤的“皮薄肉香”，鸡汁的“浓郁回味”，味道都“不错”。鸡汁锅贴也是一绝，火候“...特色服务：是老字号，有露天位，可以刷卡，有包厢，有...