乌梅500克，红糖900克，自制橘子油5克，丁香3克，熟冰1.5千克，白糖450克，冰糖450克，食用酒精3克，自制蜜玫瑰（桂花）6克

    汤汁棕红，冰凉酸甜，食之打嗝，回味芳香，解渴生津。

    酸梅汤是中国的传统饮料，其技艺源于清宫御茶坊，原为皇家所享，后来流入民间。其制作过程分为初加工，即将干乌梅择去杂质，淘洗干净，加清水熬煮，装入缸内，加盖自然发酵，为酸梅汁，再加入白糖、红糖及适量水熬制成糖浆。第二步调制，将酸梅汁烧开，过滤，冷却加入适量糖浆、香料、蜜饯及冰块即成，具有“冰凉酸甜、回味芳香”特色。德元酸梅汤在1958、1964、1984年被评为特殊风味、名小吃、风味小吃，其制作技艺一直传承至今。

    2013年德元酸梅汤传统制作技艺列入渝中区非物质文化遗产名录，2014年由重庆市人民政府公布为第四批市级非物质文化遗产名录项目。

    渝中区代表性传承人

    陈开乾，男，1965年生，1971年进入德元店学习酸梅汤和甜食制作，得到德元酸梅汤传统制作技艺第三代传承人谭政玉的真传，掌握了制作德元酸梅汤的核心技术，2013年命名为渝中区代表性传承人。